L’Histoire
C’est en plein cœur du Périgord pourpre et de la région de Bergerac qu’est situé le Château Haute Fonrousse, surplombant la vallée de la Dordogne. Cette propriété familiale bat au rythme de la vigne et du vin depuis plusieurs générations, sur les communes de Monbazillac et Pomport. L’esprit vigneron règne en maître sur 33ha de plateaux, vallons et collines où les cépages les plus nobles sont produits : Sémillon, Sauvignon… L’ensoleillement quotidien apporte richesse et qualité aux cépages plantés. Très respectueux du travail effectué par les générations antérieures alliant les techniques modernes des premiers bourgeons jusqu’aux vendanges méticuleuses des grappes gorgées de soleil.
Le Vin
60% Sémillon, 30% Sauvignon blanc, 10% Muscadelle
Château Haute Fonrousse a une belle couleur jaune dorée. Le nez exprime des arômes de pêche et de fruits exotiques. En bouche, c’est un vin élégant et bien équilibré avec une finale fruitée. Un produit frais et délicieux.
Le conseil de Grandissime
« Idéal seul en apéritif, il saura également accompagner les viandes blanches, le foie gras, les plats asiatiques et les fromages à pâte bleue. Servir à 10-12°C. Une excellente alternative au Sauternes. «
L’Histoire
Au nord du petit village de Saint-Lambert, le vignoble de Grand Plessis s’est trouvé un emplacement de choix, parmi les domaines les plus réputés de l’appellation Pauillac, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Lynch Bages, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande et Château Pichon Baron de Longueville.
Le terroir de Pauillac a été travaillé par les mains de l’homme depuis des millénaires, particulièrement le long de la rivière. Le territoire de Pauillac tel que nous le connaissons aujourd’hui a été créé lorsque deux paroisses existantes, Saint Martin de Pauillac et Saint Lambert de Rignac, dont les seigneurs respectifs étaient Lafite et Latour, ont été réunies.
Les raisins sont traditionnellement vendangés à la main. La durée des vendanges est variable en fonction des cépages. Les grappes sont triées trois fois : avant la récolte, sur une table de tri mobile dans le vignoble et enfin dans le cuvier.
Une fois totalement éraflées et légèrement pressées, les grappes sont placées en cuves ciment.
Le Vin
75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
Un Pauillac plus léger, un corps plus souple, des arômes de cassis, fruits noirs et tabac.
Le conseil de Grandissime
« Avec ses tanins doux, ce Pauillac saura se faire apprécier jeune. Quelques années supplémentaires y ajouteront structure et complexité. »
L’Histoire
La légende veut qu’un lord, parti en croisade, revint trop tard pour les vendanges et découvrit que les grappes avaient pourri.
Il décida de vendanger les raisins néanmoins et d’assurer la vinification. A sa grande surprise, il venait de découvrir le vin blanc sucré qui fait la réputation de Sainte Croix du Mont.
Perché sur les pentes généralement raides, à un saut de Sauternes et de Barsac, le vignoble bénéficie de facteurs naturels remarquables : un ensoleillement généreux, des sols argilo calcaires.
Dans la plus pure tradition des plus grands vins liquoreux de Bordeaux, les viticulteurs se sont pliés à des réglementations viticoles très strictes.
Les vendanges sont tardives, avec des tris successifs des grappes, ce qui favorise un bon développement homogène et sain du Botrytis (pourriture noble) sur les grappes.
C’est la meilleure des trois appellations de vins liquoreux sur la rive droite de la Garonne.
Le Vin
100% Sémillon
Une belle couleur or lumineuse. Son joli nez allie les notes de fruits à chair blanche et de bonbons. Une palette similaire s’exprime en bouche avec de belles sensations de fraîcheur.
Le Conseil de Grandissime
« Ce vin a obtenu une médaille de Bronze au Concours de Bordeaux, Vins d’Aquitaine en 2011. »
L’Histoire
Château Le Gay appartient à la famille Boursaud depuis 1922. A cette époque, la vigne représentait à peine 15% de la région, avec de très vieilles plantations. Jean BOURSAUD a construit ce vignoble et fait les ajustements nécessaires pour spécialiser sa production dans les vins blancs. Il change d’avis dans les années 60 et commence à produire des vins rouges avec l’aide de son fils Claude qui gère la propriété depuis 1970.
Ce vignoble qui se trouvait autrefois en zone rurale, se trouve maintenant dans un environnement urbain, sur les versants de la ville de Bordeaux, avec toutes les conséquences qui en découlent. Cette fusion avec la ville ainsi que les changements climatiques entraînent une nouvelle surveillance de la nature afin d’adapter sols et travail de la vigne. C’est pourquoi toutes les opérations sont menées sous le contrôle de la famille qui fait de son mieux pour protéger l’environnement et vendre des produits locaux qualitatifs.
Le Vin
23% Sauvignon, 77% Sémillon
Arômes de pêche jaune avec une note légère de menthe, grande fraîcheur en bouche. Rond et corsé avec un finale longue et aromatique.
Le Conseil de Grandissime
« Délicieux et bien équilibré ! à déguster avec des rôtis ou du poulet à la sauce soja. »
L’Histoire
Le Château Franc Bigaroux est situé sur la commune de Saint Sulpice de Faleyrens et de Saint-Emilion. Il est constitué de 8 parcelles de vigne distinctes autour des célèbres Châteaux Monbousquet, Pavie et La Gaffelière, pour une exploitation totale de 8,50 hectares.
Le Château Franc Bigaroux utilise les meilleures méthodes culturales ancestrales de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru pour obtenir un vin dans la grande tradition Bordelaise.
Le Vin
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Une couleur rouge cerise noire Bigarorrea, féminin par son élégance, sa rondeur et son caractère. Le bois bien fondu apporte des notes de grillé et de torréfaction.
Le conseil de Grandissime
“Un vin structuré qui pourra vieillir une dizaine d’années.”
L’Histoire
Les frères Barthe se nomment eux-mêmes “les heureux viticulteurs” et ce vin délicieux se fait l’écho de l’amour de leur vignoble.
Château Darzac est dans la famille Barthe depuis 220 ans et en même temps que celle de la terre et des bâtiments, une passion naturelle et profonde pour la viticulture est passée de génération en génération. Bien que Claude, le père des viticulteurs actuels, soit maintenant à la retraite, il reste très actif en tant qu’oenologue consultant. C’est en 1996 que ses fils Stéphane et Alain on repris les rênes de la propriété, ils ont eu beaucoup de succès et sont très heureux de perpétuer les traditions familiales.
Sur un total de 50 hectares, 14 sont dédiés au vin blanc. Les vignes ont en moyenne 30 ans et sont plantées sur des coteaux limono-argileux et boulbène.
Le Vin
15% Sémillon, 30% Sauvignon blanc, 30% Muscadelle, 25% Sauvignon Gris
Un nez d’agrumes, de fleurs blanches et de buis. En bouche, il montre un bel équilibre entre gras et acidité, volume et rondeur pour une finale vive.
Le Conseil de Grandissime
« Un Entre-Deux-Mers parfaitement équilibré. »
L’Histoire
Propriété familiale depuis 3 générations, le vignoble couvre un total de 4.5 hectares, dont 3.59 hectares sont dédiés aux vins rouges exclusivement.
Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et graveleux.
Les grappes sont sélectionnées de manière très rigoureuse et les vendanges sont faites à pleine maturité pour conserver le maximum de fruité. Les grappes sont éraflées puis La macération est faite en cuves pendant 3 semaines.
Elaboré par la 3ème génération de viticulteurs passionnés et rigoureux, ce vin révèle à la fois l’expression du terroir et le caractère des cépages.
Le Vin
70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec
D’un rubis profond et avec un bouquet intense de fruits rouges, ce vin montre toute son élégance, sa souplesse et sa rondeur en bouche.
Le Conseil de Grandissime
« Ce vin très équilibré sera le parfait compagnon des rôtis, des viandes grillées et des fromages. »
L’Histoire
Au Moyen Âge, l’expression Entre-Deux-Mers faisait référence à la particularité de cette contrée, comprise entre la Garonne et la Dordogne, cours d’eau remontés par la marée.
Vaste région située à quelques 80 km au sud-est de la ville de Bordeaux, cette zone géographique est enclavée entre ces deux cours d’eau.
L’Entre-Deux-Mers forme la zone viticole AOC la plus vaste de France soit une superficie plantée d’environ 7000 ha.
L’appellation est constituée d’un plateau à dominante argilo-calcaire mais l’aire de l’Entre-Deux-Mers est suffisamment vaste pour expliquer la multiplicité des terroirs. Le cépage le plus important est le sauvignon, qui communique aux vins un arôme particulier, très apprécié en vin jeune.
Le Vin
Les Entre-Deux-Mers se présentent dans des robes d’une grande variété. Toutefois leur couleur la plus caractéristique est l’or pâle. Très bouquetés, ils développent d’élégants parfums fruités et floraux, apports respectifs du sémillon et du sauvignon.
Le vin de l’Entre-Deux-Mers a le goût d’un fruit, ce mélange de sucré et d’acidité qui excite les papilles, désaltère et apporte une agréable sensation de fraîcheur. Il est nerveux et équilibré avec des agrumes, fleurs blanches et fruits exotiques.
Le Conseil de Grandissime
«Sec, frais, vif et fruité, l’Entre-Deux-Mers affirme sa personnalité par sa sève »
