L’histoire
L’histoire de Madiran débute au XIème siècle avec l’installation des moines bénédictins qui fondent le Prieuré de Madiran. Les moines développent une viticulture rudimentaire principalement consacrée à la consommation locale et à celle des montagnards pyrénéens. A cette époque la production de vin à Madiran est facile car le raisin est très fructifère. Domaine familial de 11 hectares produisant des vins de qualité : la vendange est manuelle et les vinifications sont effectuées de manière traditionnelle. Un habitué du guide Hachette.
Le Vin
70% Tannat, 30% Cabernet Franc et Sauvignon
Robe pourpre. Le nez développe des arômes de fruits noirs bien mûrs comme le cassis et la myrtille. En bouche, l’attaque est plaisante et fruitée avec des tanins fins et bien enrobés. La finale est persistante. Un très joli vin. Idéal servi avec de la charcuterie, des viandes rouges ou des fromages à pâte molle.
Le Conseil de Grandissime
«Un joli vin pour une appellation moins connue qui mérite plus d’attention.»
Le Vignoble
C’est depuis la chartreuse qui surplombe ce magnifique terroir de 39ha, que nous pouvons admirer la Dordogne et les coteaux de Monbazillac. En 1920, a eu lieu le premier embouteillage sur la propriété qui appartenait déjà à la famille gérardin depuis le 18ème siècle. C’est ainsi qu’est né un travail familiale et qui transmet son savoir faire et son amour de la vigne, de génération en génération. C’est en profitant de l’exposition plein Nord, que les vignes peuvent profiter de l’humidité et de l’ensoleillement alterné. Ce microclimat offre un cadre idyllique à la « pourriture noble ». Elle fait partie du processus indispensable à l’élaboration de ce nectar fruité. En effet, le champignon microscopique se nourrit de l’eau de la baie ce qui concentre le sucre et les arômes.
Le Vin
80% Sémillon, 10% Sauvignon, 10% Muscadelle
Château de Géraud est le résultat de vignes ayant une qualité d’âge exceptionnelle, plus de 50 ans. Il nous offre une jolie couleur jaune dorée qui rappelle ses arômes de miel, couplé d’un nez oral et ouvert. En bouche, il procure une grande pureté avec ses touches de fruits exotiques, d’ananas, et une légère pointe d’acidité qui rappelle le pamplemousse. Le terroir composé de graves (mélange de sables, gravier, limon) apporte une complexité en bouche ainsi que des touches finement boisées, pour déboucher sur un final fruité.
Le Conseil de Grandissime
«Château de Géraud vous transportera sur la Cote Nord de Monbazillac grâce à son terroir. Implanté sur les coteaux de la rive gauche de la Dordogne. Ce Monbazillac vous transmettra sa rondeur et ses fruits.»
L’histoire
Bergerac peut être considérée comme l’AUTRE AOC d’Aquitaine. La nouvelle vague de producteurs ambitieux fait des vins bien structurés, aux arômes profonds, susceptibles de rivaliser avec les plus subtiles appellations de Bordeaux. Experts Didier et Eric ont soigneusement sélectionné les lots composant ces assemblages. Les lots sont vinifiés individuellement avant qu’une deuxième sélection ne soit faite avant l’assemblage. Les vins sont embouteillés jeunes afin de capturer arômes et fraicheur.
Le Vin
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Le Bergerac Grande Réserve a une robe rouge claire. On trouve au nez des arômes de groseilles et de mûres avec des notes épicées. Bien équilibré en bouche, souple et élégant avec des fruits murs. Ce vin accompagnera les viandes rouges grillées et les fromages. Servir à température ambiante.
Le Conseil de Grandissime
«Le témoignage d’une continuité et d’un lien fort avec nos partenaires : un vin issu d’une sélection rigoureuse.»
L’histoire
Bergerac peut être considérée comme l’AUTRE AOC d’Aquitaine. La nouvelle vague de producteurs ambitieux fait des vins bien structurés, aux arômes profonds, susceptibles de rivaliser avec les plus subtiles appellations de Bordeaux. Experts Didier et Eric ont soigneusement sélectionné les lots composant ces assemblages. Les lots sont vinifiés individuellement avant qu’une deuxième sélection ne soit faite avant l’assemblage. Les vins sont embouteillés jeunes afin de capturer arômes et fraîcheur.
Le Vin
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Le Bergerac Grande Réserve est un vin frais et aromatique. En bouche l’attaque est vive. On trouve des saveurs de fruits à chair blanche et de fleurs blanches comme l’acacia. En bouche le vin est frais et équilibré avec une bonne structure.
Le Conseil de Grandissime
«Servi frais entre 8 et 10°C, idéal comme apéritif, il accompagnera aussi les fruits de mer, les salades, les hors d’œuvres froids et les poissons.»
L’histoire
Le Hameau fait référence au groupe de vignerons dont les vignes entourent « le hameau » de Siecq situé au cœur du département la Charente et à qui appartiennent les plus belles vignes de la région. Ces vignobles se retrouvent dans plusieurs parcelles sur des sols d’argile et de silex, offrant un côté très minéral au produit final. Vendangé de nuit pour conserver les arômes et toute la fraicheur des fruits, le Hameau Merlot est ensuite élaboré selon une vinification moderne.
Le Vin
100% Merlot
Paré d’une jolie robe rubis, Le Hameau est un vin est souple, «féminin » et fruité avec une pointe d’acidité 100% rafraichissante. Délicieux seul, avec un Coq au Vin ou du fromage.
Le Conseil de Grandissime
«Un vin souple, élégant, facile à déguster.»
L’histoire
Le Hameau réfère au groupe de vignerons dont les vignes entourent le hameau de Siecq situé au cœur du département la Charente et à qui appartiennent les plus belles vignes de la région. Ces vignobles se retrouvent dans plusieurs secteurs sur des sols d’argile et de silex, offrant un côté très minéral au produit final. Vendangé de nuit pour conserver les arômes et toute la fraicheur des fruits, le Hameau Sauvignon Blanc est ensuite élaboré selon une vinification moderne. Cet assemblage, pur sauvignon blanc au style moderne est un vrai rival aux Sauvignon blanc de Nouvelle Zélande.
Le Vin
100% Sauvignon blanc
De jolie couleur jaune pâle aux reflets verts, ce vin exprime des arômes de fruits à chair blanche, des notes minérales et d’herbe fraichement coupée. L’attaque est vive avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Bouche fruitée (citron) avec un joli gras et une acidité mesurée. Le vin est long avec un boisé bien intégré.
Le Conseil de Grandissime
«Parfait servi frais seul en apéritif ou avec des poissons grillées, des gambas à la plancha ou encore du fromage de chèvre.»
L’Histoire
C’est en plein cœur du Périgord pourpre et de la région de Bergerac qu’est situé le Château Haute Fonrousse, surplombant la vallée de la Dordogne. Cette propriété familiale bat au rythme de la vigne et du vin depuis plusieurs générations, sur les communes de Monbazillac et Pomport. L’esprit vigneron règne en maître sur 33ha de plateaux, vallons et collines où les cépages les plus nobles sont produits : Sémillon, Sauvignon… L’ensoleillement quotidien apporte richesse et qualité aux cépages plantés. Très respectueux du travail effectué par les générations antérieures alliant les techniques modernes des premiers bourgeons jusqu’aux vendanges méticuleuses des grappes gorgées de soleil.
Le Vin
60% Sémillon, 30% Sauvignon blanc, 10% Muscadelle
Château Haute Fonrousse a une belle couleur jaune dorée. Le nez exprime des arômes de pêche et de fruits exotiques. En bouche, c’est un vin élégant et bien équilibré avec une finale fruitée. Un produit frais et délicieux.
Le conseil de Grandissime
« Idéal seul en apéritif, il saura également accompagner les viandes blanches, le foie gras, les plats asiatiques et les fromages à pâte bleue. Servir à 10-12°C. Une excellente alternative au Sauternes. «
Le Vignoble
C’est Elie de Suau, conseillé à la Grande Chambre sous Louis XIV qui donna son nom à la propriété. Le château et ses vignes se situent au sud juste à la sortie de Barsac. Entièrement géré par une femme Corinne Biarnes, elle est la 3ième génération de viticulteur de la famille. Le vignoble de plus de 40 ans produit un vin à l’image de sa propriétaire : fin, élégant et sophistiqué.
Le Vin
80% Sémillon, 10% Muscadelle, 10% Sauvignon blanc
La fermentation du Château Suau se fait en fût de chêne français de 3 ans. Les vendanges sont manuelles. L’élégance et la finesse d’un Sauternes. Nez fin évoquant le coin, l’écorce d’orange et les fruits confits. Une bouche croquante, nette, les arômes sont portés par une fraîcheur persistante.
Le Conseil de Grandissime
«Château Suau exprime toute l’élègance et la douceur du terroir dont il est issu. Idéal en apéritif ou en n de repas, il accompagnera aussi des plats variés comme le poulet au curry ou un soufflé aux poires. Servir entre 10 et 12°C»
