L’Histoire

Le château se situe dans le prolongement du plateau calcaire de St Emilion, sur la commune de St Magne de Castillon (AOC Castillon Côtes de Bordeaux) C’est depuis 200 ans un lieu privilégié consacré au vin. Ses coteaux qui s’étendent sur 28 hectares sont exposés plein sud et produisent un vin de qualité exceptionnelle. Alexandra et Nicolas acquièrent le Château en 2004. Depuis c’est le célèbre œnologue Michel Rolland qui le conseille. Le vin bénéficie des soins les plus attentifs et éclairés en matière de viticulture et de vinification dans un esprit d’excellence et de quête de perfection.

Age moyen des vignes 35 ans
La vendange est réceptionnée et foulée directement au-dessus des cuves ciments de petites contenances afin d’effectuer des vinifications parcellaires. L’extraction s’effectue traditionnellement par remontages. Une macération post-fermentaire suit avant écoulage. Après les fermentations malo-lactiques, le vin est élevé en barriques d’une ou de deux années. L’élevage dure entre 10 et 12 mois dans un chai de vieillissement d’une capacité de 330 barriques

Le Vin

75% Merlot, 15% Cabernet Franc

Une robe rouge rubis, un nez et une bouche fruités avec des notes de boisé et d’épicesUne robe rouge rubis, un nez et une bouche fruités avec des notes de boisé et d’épices

Le Conseil de Grandissime

« Ce vin souple sera parfait sur les viandes rouges et blanches ainsi qu’avec un plateau de fromage. A boire dès maintenant, idéalement servi entre 16 et 17 °C »