酿酒师Pascal Poussevin

酿酒师Pascal Poussevin 每日穿梭于葡萄园的藤蔓之间。

今年波尔多的春天姗姗来迟,枝叶的生长比往年迟了近15天。

幼芽和树叶都刚刚开始生长,存在相对霜冻风险。

嫩叶富含水分,使葡萄藤变得非常脆弱。当湿度上升,幼芽可以冻结至-2至-3℃。冰霜虽不会导致葡萄藤蔓的死亡,但可能会影响到果实的成熟。

待续…..